【3月下旬開講レッスンはこちら】
小豆のもちもち和風ポンデケージョ
★北海道/十勝清水町農業協同組合の小豆パウダー200g付き!!
日時は下記よりお選びください。
【※60分レッスン】

  • ¥4,730
    単価 あたり 
税込


*Zoomを使用しましたオンラインレッスンとなります為、カメラ設定はオンにしてください。
お顔を写したくない場合は、お手元だけでも作業確認のため、適宜写していただけますようお願いいたします。
スムーズなレッスン開催のため、ご協力をお願いいたします。
*当日の使用レシピとZoom URLは、レッスン開催日の2〜3日前にメールにてお送りいたします。稀に迷惑メールに振り分けられてしまうことがございますので、ご確認をお願いいたします。

 

小豆の産地・北海道十勝産の美味しい小豆を、外皮丸ごと栄養価を逃さずに粉末化した『あずきっ粉』を使用します。あずき風味の『和風もちもちポンデケージョ』を、ひとくちサイズで16個仕上げます。焼き時間中に、『あずきクリーム』も作ります。ポンデケージョをディップしてお召し上がりいただいても良いし、トーストなどに塗るなど、違った楽しみ方もできます。寒い冬、温かい飲み物と一緒にお召し上がりいただきたい、手軽にできる和のおやつです。

<小豆のポンデケージョ>
白玉粉
牛乳
米粉
ベーキングパウダー
あずきっ粉
砂糖
卵黄
クリームチーズ
米油 サラダ油・太白胡麻油でもOK
甘納豆
くるみ
米油 サラダ油・太白胡麻油でもOK
<あずきクリーム>
卵白
砂糖
無塩バター
あずきっ粉

 

レッスン開始までにご準備いただきたいこと ・ボウルに白玉粉と牛乳を入れ浸しておく(20分ほど) ・クリームチーズ・バターを室温に戻しておく ・天板にクッキングシートを敷いておく ・くるみはローストしておく (予熱なしで170℃10〜13分)

●用意する道具類 ボウル・計量器・スケッパー・計量スプーン・ゴムベラ オーブン・クッキングシート・天板・ミトン・ハンドミキサー・ホイッパー