【3月下旬開講レッスンはこちら】
あんバターの全粒粉スコーンサンド
★北海道/十勝清水町農業協同組合の小豆パウダー200g付き!!
日時は下記よりお選びください。
【※60分レッスン】

  • ¥4,730
    単価 あたり 
税込


*Zoomを使用しましたオンラインレッスンとなります為、カメラ設定はオンにしてください。
お顔を写したくない場合は、お手元だけでも作業確認のため、適宜写していただけますようお願いいたします。
スムーズなレッスン開催のため、ご協力をお願いいたします。
*当日の使用レシピとZoom URLは、レッスン開催日の2〜3日前にメールにてお送りいたします。稀に迷惑メールに振り分けられてしまうことがございますので、ご確認をお願いいたします。

 

あずきっ粉と全粒粉を使った風味豊かなスコーンに、あんバターをたっぷりとサンド!スコーン生地の扱い方や、高さの出し方を学んでいきましょう。

 

<全粒粉スコーン>
あずきっ粉
全粒粉
薄力粉 強力粉でも可
ベーキングパウダー
きび砂糖 上白糖や黒糖でも可
バター(有塩) 無塩でも可
★卵 卵はツヤだし用の卵の余り(卵白1個分+卵黄1/2個分)を使用します。
牛乳 ヨーグルトでも可
打ち粉(薄力粉)
<ツヤだし用> 合わせておく
卵黄 卵黄をスプーンですくい取り、残りは生地に使用
牛乳
<あんバター>
つぶあん
バター(有塩) 薄くスライスし、冷蔵庫で冷やしておく
いちご 季節のフルーツをお好みでご用意ください

レッスン開始までにご準備いただきたいこと バター50gは1cm角に、30gはスライスし、冷凍庫でよく冷やしておく。・天板にクッキングシートを敷いておく。

●用意する道具類 ・大ボウル・計量器・スケッパー・ゴムベラ・直径6cmの菊型や丸型(ない場合は、コップやスケッパーで代用可能)・オーブン・クッキングシート・天板・ミトン・泡立て器(手動・電動)